羊肉炖萝卜的做法 纯羊肉炖萝卜家常做法

原料:羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、鸡精。


做法步骤:



第1步、准备食材备用。



第2步、羊肉冷水下锅,加入葱姜,料酒去腥,煮出血沫。



第3步、然后捞出洗干净备用。



第4步、白萝卜削皮切成滚刀块。



第5步、起锅烧油先下入羊油,翻炒至微焦,再下入葱姜炒香。



第6步、再加入羊排翻炒至微焦。



第7步、加入适量的开水大火煮开,转小火炖20分钟。



第8步、20分钟后羊肉已经炖至白色,再加入白萝卜继续小火炖30分钟。



第9步、炖制羊肉和白萝卜都软烂,再加入少许盐调味。



第10步、加入适量鸡精。



第11步、撒上葱花和香菜即可出锅。


纯羊肉炖萝卜家常做法 扩展

用料:纯羊肉400克、萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块。

步骤1

纯羊肉清洗干净切块,萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。

步骤2

往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧十分钟。

步骤3

加入萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油五分钟即可。

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材料

羊肉 600g,白萝卜 1大根,红萝卜 4根,姜片 6-8片,卤包 1包,八角 1颗,蒜瓣 2颗,麻油 2大匙

做法

1、锅里放入2大匙麻油,放入姜片炒出香味,羊肉下锅炒到表面略焦,放入少许开水(约150cc)煮滚后,挑出羊肉以水龙头冲洗干净(此步骤去除羊肉腥羶味);

2、取另一个锅子,放入羊肉和所有食材,倒入开水后以大火煮滚,换入大同电锅里,外锅入2杯水蒸煮到软烂。

纯羊肉炖萝卜家常做法

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